酱油与其它调味料之间的相互作用
酱油厂家,酱油生产厂家
酱油已经成为大众生活食材里面必备的调料品，今天就让酱油厂家给大家分享下酱油与其它调味料之间的相互作用吧！
1.酸味与甜味
二者之间易发生减弱的关系。例如：在食醋中添加了甜味调料（砂糖）后则酸味减弱，如果在砂糖的溶液中添加少量的食醋后则甜味减弱。
2、酸味和咸味
在食醋中添加少量的食盐后，会觉得酸味减弱，但是在食盐溶液中添加少量的食醋则咸味会增强。
3、酸味和鲜味
如在食醋溶液中添加了高浓度的鲜汤后，则可使鲜味有所增高，所以有用食醋调味的菜肴时如需要提高鲜味，应添加鲜汤，而不宜添加味精。
以上就是给大家分享的酱油与其它调味料之间的相互作用
