酱油厂家为您介绍酱油
酱油厂家,酱油生产厂家
酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油厂家告诉您酱油的成分比较复杂,除食盐的成格外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能添加和改进菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。
酱油厂家告诉您中国汉族劳动人民在数千年前就已经把握酿制工艺了。酱油厂家告诉您酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸,用于提鲜;老抽较淡,于提色。