正常的酱油具有艳丽的红褐色，身形弄清，无悬浮物及沉积。别的，摇摆时会起许多泡沫，并不易散去，但酱油仍弄清、无沉积、无浮膜、对比黏稠。优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味，味道鲜美、浑厚、咸淡适口，无异味。消费者在平常烹调中应注意：

1.最好在菜肴将出锅前参加酱油，略炒煮后即出锅，由于酱油中含有丰厚的氨基酸，这样能够避免锅内的高温损坏氨基酸，使养分价值受到损坏，并且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

2.为有用避免酱油发霉长白膜，能够选用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等办法。

3.烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。

4.酱油的新品种———铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家养分改进项目，包装上应有清晰的铁强化酱油象征及含量。
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  山东泗水天昊食品有限公司成立于2008年，公司集研发，生产，销售与一体，是一家专业生产酱油的厂家。本工司长期低价供应批发酱油、食醋，味极鲜，甜面酱，豆瓣酱等调料，我厂出售的产品质量好、价格低。咨询电话：15192411456。 欢迎广大消费者前来我厂选购。
 

 

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