酱油怎么样吃才健康|出售黄豆酱油 味极鲜酱油 原汁酱油|山东泗水天昊食品有限公司
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酱油如何吃才健康
1、烹饪酱油和凉拌酱油不要混用
收购酱油时，大概看看看标签上标明的是佐餐用仍是烹饪用酱油，这两者的卫生指标是纷歧样的。凉拌酱油又名佐餐酱油，是能够直接进口，首要用途即是凉拌，卫生指标较好；烹饪用的酱油不能直接进口了，只能用于烹饪炒菜用。
许多花费者将烹饪酱油和凉拌酱油混用，以为没有疑问，其实是有安康危险的。烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高，假如长期把烹饪酱油当凉拌酱油用，而且人的身体抵抗力较弱，简略患胃肠炎等疾病。
2、留意酱油加进菜肴的时刻
要留意酱油参加菜肴的时刻。好酱油是天然发酵而成，富含氨基酸及丰厚的风味物质，加热后尽管可添加香气，但过度加热营养发作反响或许蒸发而丢失，色彩变深。烧鱼、烧肉，酱油要早点加；炒青菜等通常的炒菜，最佳在菜肴行将出锅前加进少量酱油，这样能够避免锅内的高温损坏氨基酸，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸；红烧类菜品可经过高压锅等办法避免大火过度加热。
有些人不在菜肴烹饪时，把酱油加在锅里，而喜爱将菜肴起锅后，再直接加进酱油。这样做有必要用质量较高的、细菌总数合格的酱油才行，最佳不要运用不能直接进口的烹饪酱油。
3、简洁办法避免酱油发霉
酱油的储存也要费心思，为了有用避免酱油发霉长白膜，能够往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜，或许滴几滴白酒，都能起到对比好的防霉效果。
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