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酱油厂家,酱油生产厂家
泗水天昊食品酱油选用最优质东北非转基因大豆和优质饱满的山东小麦为原料，东北优质非转基因大豆，去杂，筛选，采用国际最先进的FM式高压蒸煮方法，既保证了大豆蛋白质的适度变性，又保留了大豆中所有的营养成分，使产品从根本上保证了完美的品质。山东小麦，去杂除铁后，使用最先进的滚筒炒麦机，使小麦经过680度炒制增香，麦体膨胀1.7倍，结构更加疏松，从而达到富氏产品需要的高标准要求。这也是泗水天昊酱油香气生成的主要原因之一。
泗水天昊食品酱油优异的品质经过十几年精心研发的凝香菌种组合：米曲霉、两种增香酵母菌和低温耐盐乳酸菌。为了确保凝香菌的纯度，富氏从德国引进无人化自动微生物扩培系统，电脑自动调整，从而提高了菌种中微生物活性和纯度。低温凝香菌种不仅可以将大豆和小麦分解成独特的色香味，还可以有效阻隔自然界中常温中杂菌的侵入。 非转基因大豆和小麦经过蒸煮炒制混合均匀后，加入盐水和曲种后，进入发酵罐区进行混合发酵。
泗水天昊食品确保酱油在15摄氏度下进行发酵。经过低温凝香菌种180天的协同恒温密闭发酵，低温凝香，压榨后的酱油原液通透、香气醇正、醇香浓郁。现代化压榨工艺，80吨的轻压和700吨的重压，保证了压榨后的酱油更加通透明亮，酱香浓郁 。
泗水天昊食品酱油最后一道关键的工序是无菌灌装。高温灭菌过滤后的酱油，经过引进的四条年产酱油高达三亿瓶的德国全封闭自动灌装流水线灌装成为泗水天昊酱油。
