酱油 生抽 老抽的区别？
酱油厂家,酱油生产厂家
1.第一，“酱油”是内地叫法，“抽”是香港说法。老抽和生抽均是酱油，是经由发酵加工制作而成的酱油。
2.老抽和生抽的顏色不同，生抽是呈红褐色的，顏色也相对比较淡；而老抽的顏色就较深，呈棕褐色还带着光泽感
3.口感不同，生抽的口感会比较咸；老抽尝起来口中会有种鲜香微甜的味道。
4.用处不同，生抽通常是烹饪用的，经常在炒菜和调凉菜时使用；老抽通常是拿来上色的，像做红烧时就要用老抽来上色。
5.加工制作的流程有不同，生抽以大豆、面粉为原材料，经由自然露晒发酵而成的；老抽是在生抽的基础上再晒制2~3个月而成的。
