酱油厂商解读酱油的选购须知
酱油厂家,酱油生产厂家
一看二摇三品
一看指：看加工工艺，看色调，看主要用途，看配料配方；
详细为：看加工工艺：关键看是酿制或者是配置酱油。选用传统技术的高盐稀态酿造酱油口味不错、含盐度较高，选用速酿加工工艺的低盐固态发酵酱油含盐度较低，并也需要留意添加物是不是过多。看色调：常规的酱油色应是红褐色，品质好的色调会稍深一点，但假如酱油色调过深了，则说明在其中加上了焦糖色，香气、味道比照会少一点，这类酱油仅仅只是合适红烧用。看主要用途：酱油上要标明供佐餐用或供烹饪用，供佐餐用的可直接入口，食品卫生标准规定高，如果是供烹饪用不可以直接用以凉拌菜。看配料配方：从原材料表格中可以看得出其原材料是豆子或者是脱脂豆子，是不是非转基因大豆，是不是麦子或者是麦麸。
二摇指：摇晃瓶身。好酱油抖起来会起许多的泡沫，不容易散去，且有显著的壁挂性。也可贴紧瓶身闻味道，好酱油通常有一种浓郁的酱香气，而劣质品酱油摇晃仅有小量泡沫，而且非常容易散去。
三品指：尝味道或品味道。好的酱油尝起来美味可口，劣质品酱油尝起来有一些苦和涩。
通常状况下，大家可以根据一看二摇来辨别酱油，就可以帮助我们选购到品质安心的酱油商品。
