酱油生产厂家为大家讲解一个真实的“食品保质期”

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每一个食品包装袋上都是会有相对的出厂日期和保存期，那麼，到底什么叫食物的保存期？保存期又是如何明确的？酱油生产厂家为各位作简单剖析：

2011年5月13日，卫生部公布的《预包装食品标签标准》，对保存期的最新的概念是：预包装食品在标签指明的贮存前提下，维持品质的限期。在这个期限内，产品完全适于销售，并维持标签中无须表明或早已表明的特有品质。食品的保存期是由《药典》的规定和实验室数据双重明确的。在制定一类食品的保存期前，必须对食品做好微生物试验、理化试验及感官查验等客观的质量变化剖析。在做好微生物试验时，常要查验大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等。因为食品不干净的造成的肠胃疾病或食物中毒等，罪魁祸首一般全是相关微生物不合格。理化试验一般查验浑浊度、黏稠度、酸碱度以及维生素成分有无变化等。感官查验是专业检查人员依据感官对食品的色、味、形等做好质量评估，以判断食品是不是霉变。我国对食品保质期的评定是非常严格的，只要没有存放方式不合理，在食物保存期内对食物是能够放心食用的。