酱油生产厂家：酱油好坏的秘密，都藏在瓶子上的这些字里，千万别买错了！
酱油厂家,酱油生产厂家
如何辨别好酱油
1、看“佐餐”还是“烹调”
佐餐酱油（生抽）：能够直接生吃，如蘸食、凉拌等。因此 ，它对卫生质量标准很高。
烹调酱油（老抽）：适宜烹调菜肴（如红烧肉），加温后再服用（相当于消毒），故对卫生指标标准略低一点。
假如平常习惯性用同一瓶酱油，提议挑选佐餐用酱油。
2、看“酿造”还是“配置”
酿造酱油：以黄豆和（或）脱脂黄豆、小麦和（或）麸皮为原材料，经微生物发酵做成。有国家标准(GB18186-2000)的严格规定。
配置酱油：以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配置而成。
“配置酱油”在香气、色调、味道上一般都比不上“酿造酱油”，因而提议首先选择“酿造酱油”。
3、观查色调和体态
质量好的酱油色调呈红褐色或棕褐色，有光泽度，摇起来表层会出现较多泡沫不容易散去，酱油自身仍澄清，无悬浮固体，无浮沫，另外有挂壁现象。
质量差的酱油色调发乌发暗，摇动时唯有小量泡沫而且容易散去。
