普通的酱油与生抽的差别

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酱油是我国的传统的调味料，在东方的饮食生活习惯中，酱油拥有悠久的使用历史。它五味杂陈、鲜香味美，形成一个复杂的味儿载体，自诞生至今就与东方人的饮食生活习惯息息相关。

普通的酱油与生抽的差别

普通的酱油与生抽的酿造工艺相似，是北方大部分地区的常备酱油种类。因北方人口味较重，因此普通的酱油比生抽色泽重，味儿更咸，酱香味也更浓厚，但与老抽对比又稍逊一筹，因而普通的酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合型酱油。主要用于烧、炖、炒各类北方菜品。